Ecco 20 cibi da evitare

 

C’è molta confusione là fuori su quali alimenti sono sani e quali no. Ecco una lista di 20 alimenti che sono generalmente molto malsani. Se vuoi perdere peso ed evitare le malattie croniche, non dovresti mangiare molti di questi alimenti. La scelta migliore sarebbe quella di evitarli completamente , ma non sempre è facile. In questo articolo vengono citate alternative sane quando possibile.

  1. Bevande zuccherate

Lo zucchero aggiunto è l’unico peggior ingrediente nella dieta moderna.

Tuttavia, alcune fonti di zucchero sono peggiori di altre e le bevande zuccherate sono le peggiori in assoluto . Quando le persone bevono calorie da zucchero, il cervello non le “registra” come cibo. Per questo motivo, le persone non compensano automaticamente mangiando meno di altri alimenti, e finiscono per aumentare drasticamente il loro apporto calorico totale ( 1 , 2 , 3 ).
Lo zucchero, se consumato in grandi quantità, può condurre all’insulino resistenza nel corpo ed è fortemente legato alla steatosi epatica non alcolica . È anche associato a varie gravi malattie, tra cui il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache ( 4 , 5 , 6 ). Le bevande zuccherate sono anche l’aspetto più ingrassante della dieta moderna e, bevendole in grandi quantità, possono favorire l’aumento di peso e l’obesità ( 7 , 8 , 9 ).

Alternative: bere acqua, acqua gassata, caffè o tè. Aggiungere una fetta di limone all’acqua o alla soda può aggiungere un po’ di gusto.

  1. La maggior parte delle pizze

La pizza è uno dei cibi spazzatura più popolari al mondo. Questo non è sorprendente, dato che ha un sapore fantastico ed è incredibilmente comoda da mangiare. Il problema è che la maggior parte delle pizze preparate in commercio sono realizzate con ingredienti gravemente malsani. L’impasto è fatto con farina di grano altamente raffinata e le carni vengono solitamente lavorate. La pizza è anche estremamente ricca di calorie.
Alternative: alcune pizzerie usano ingredienti più sani. Le pizze fatte in casa possono anche essere molto salutari, a patto di scegliere ingredienti sani.

  1. Pane bianco

Il pane è generalmente a base di grano, che contiene il glutine proteico. Per questo motivo, tutti i tipi di pane a base di grano sono una cattiva idea per le persone che soffrono di celiachia o di sensibilità al glutine . Tuttavia, la maggior parte dei pani commerciali sono malsani, anche per le persone che tollerano il glutine. Questo perché la maggior parte di essi è composta da grano raffinato , che è povero di sostanze nutritive essenziali (calorie vuote) e porta a rapidi picchi di zucchero nel sangue ( 10 ).
Alternative: per le persone che possono tollerare il glutine, il pane ezekiel è una scelta eccellente. Il pane integrale è anche decisamente migliore (o “meno cattivo”) del pane bianco.

  1. La maggior parte dei succhi di frutta

Spesso si presume che il succo di frutta sia sano, ma questo è un errore. Molti succhi di frutta sono in realtà poco più di acqua zuccherata alla frutta. È vero che il succo contiene alcuni antiossidanti e vitamina C, ma questo deve essere pesato contro la grande quantità di zucchero liquido. Infatti, il succo di frutta contiene tanto zucchero quanto una bevanda zuccherata come la Coca-cola o la Pepsi e talvolta anche più ( 11 ).

Alternative: ci sono alcuni succhi di frutta che hanno dimostrato di avere benefici per la salute nonostante il contenuto di zucchero, come succo di pomegrenato e succo di mirtillo .

Tuttavia, questi dovrebbero essere considerati come integratori , non qualcosa che bevi ogni giorno per soddisfare la sete. Bevi acqua invece.

  1. Oli vegetali industriali

Negli ultimi 100 anni circa, le persone hanno aumentato il loro consumo di grassi aggiunti. Tuttavia, questo è interamente spiegato da un drastico aumento del consumo di oli vegetali raffinati, come olio di soia , olio di mais , olio di semi di cotone e olio di canola . Questi oli sono molto ricchi di acidi grassi omega-6, che gli esseri umani non hanno mai consumato in quantità così elevate prima.

Ci sono molte serie preoccupazioni con questi oli. Sono altamente sensibili all’ossidazione e causano un aumento dello stress ossidativo nel corpo. Sono stati anche collegati ad un aumentato rischio di cancro ( 12 , 13 , 14 , 15 , 16 , 17 , 18 , 19 ).

Alternative: utilizzare invece grassi più sani come olio di cocco , burro, olio extravergine di oliva o olio di avocado.

  1. Margarina

La margarina era considerata un’alternativa salutare al burro. Fortunatamente, la maggior parte delle persone ora ha capito che questo è ben lungidall’essere vero. La margarina è uno pseudo-cibo altamente elaborato che è stato progettato per assomigliare e assomigliare al burro. È caricato con ingredienti artificiali e di solito è fatto con oli vegetali industriali che sono stati idrogenati per renderli più solidi. Ciò aumenta significativamente il loro contenuto di grassi trans . Tieni presente che ai produttori è consentito etichettare i loro prodotti con “no trans grasso” purché contenga meno di 0,5 grammi per porzione, che è ancora una quantità significativa.

Alternative: usa invece del burro vero , preferibilmente da mucche allevate ad erba .

  1. pasticcini, biscotti e torte

La maggior parte dei pasticcini, biscotti e torte sono estremamente malsani. Sono generalmente fatti con zucchero raffinato, farina di grano raffinata e grassi aggiunti, che sono spesso i grassi inquietantemente malsani come l’accorciamento (alto contenuto di grassi trans). Queste prelibatezze sono letteralmente alcune delle cose peggiori che puoi mettere nel tuo corpo. Quasi nessun nutriente essenziale, ma tonnellate di calorie e ingredienti malsani.

  1. Patatine fritte e patatine fritte

Le patate bianche intere sono molto salutari. Tuttavia, lo stesso non si può dire dei prodotti che sono fatti da loro, come patatine fritte e patatine fritte. Questi alimenti sono molto ricchi di calorie ed è facile mangiare quantità eccessive. Diversi studi collegano il consumo di patate fritte e patatine fritte con aumento di peso ( 20 , 21 ). Questi alimenti possono anche contenere grandi quantità di acrilammidi, sostanze cancerogene che si formano quando le patate vengono fritte, cotte o arrostite ( 22 , 23 ).

Alternative: le patate vengono consumate al meglio bollite, non fritte. Se hai bisogno di qualcosa di croccante per sostituire le patatine, prova le carote o le noccioline.

  1. Alimenti industriali senza glutine

Gluten-free è di gran moda in questi giorni. Circa un terzo delle persone negli Stati Uniti sta attivamente cercando di evitare il glutine, secondo un sondaggio del 2013 ( 24 ). Il problema con molte diete prive di glutine , è che le persone sostituiscono gli alimenti contenenti glutine con cibi spazzatura trasformati che sono privi di glutine. Questi prodotti sostitutivi senza glutine sono spesso ricchi di zuccheri, oli malsani e cereali raffinati come amido di mais o amido di tapioca. Questi amidi raffinati portano a rapidi picchi di zucchero nel sangue e sono estremamente bassi di nutrienti essenziali.

Alternative: scegli gli alimenti che sono naturalmente privi di glutine, come le piante non trasformate e i cibi animali. Il cibo spazzatura senza glutine è ancora cibo spazzatura.

  1. Nettare di agave

Il nettare di agave è un dolcificante spesso commercializzato sano. Tuttavia, il nettare di agave non è salutare come pensano alcune persone. È un dolcificante altamente raffinato che è estremamente alto nel fruttosio. Elevate quantità di fruttosio degli edulcoranti aggiunti (non di frutta intera) possono essere assolutamente disastrosi per la salute ( 25 ). La verità è che l’agave è ancora più alto nel fruttosio rispetto ad altri zuccheri. Mentre lo zucchero da tavola contiene il 50% di fruttosio e lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio intorno al 55%, il nettare di agave è l’ 85% di fruttosio ( 26 ).

Alternative: la Stevia e l’ eritritolo sono sani, naturali e senza calorie. C’è un elenco di diversi dolcificanti sani e naturali in questo articolo .

  1. Yogurt a basso contenuto di grassi

Lo yogurt può essere incredibilmente sano. Sfortunatamente, la maggior parte degli yogurt trovati nel supermercato sono estremamente dannosi per te. Sono spesso a basso contenuto di grassi, ma caricati con zucchero per compensare la mancanza di gusto che i grassi hanno fornito. In parole povere, lo yogurt ha eliminato i grassi sani e naturali dei latticini , solo per essere sostituito con qualcosa di molto, molto peggio. Inoltre, molti yogurt non contengono effettivamente batteri probiotici , come generalmente si crede. Sono stati spesso pastorizzati dopo la fermentazione, che uccide tutti i batteri.

Alternative: scegli uno yogurt normale e pieno che contiene colture vive o attive (probiotici). Se riesci a metterlo tra le mani, scegli lo yogurt delle mucche allevate ad erba.

  1. Alimenti a basso contenuto di carboidrati

Diete low-carb sono molto popolari in questi giorni e sono state per diversi decenni. Ci sono molti cibi reali che puoi mangiare con una dieta a basso contenuto di carboidrati, la maggior parte dei quali è molto salutare. Tuttavia, questo non è vero per i prodotti di sostituzione a basso contenuto di carboidrati trasformati, come le barrette di caramelle a basso contenuto di carboidrati e le sostituzioni di pasti. Si tratta in genere di alimenti altamente trasformati che contengono pochissima nutrizione reale, solo un gruppo di ingredienti artificiali mescolati tra loro e venduti come cibo.

Alternative: se sei a dieta a basso contenuto di carboidrati, mangia cibi che sono naturalmente a basso contenuto di carboidrati. Il cibo spazzatura a basso contenuto di carboidrati è ancora cibo spazzatura.

  1. Gelato

Il gelato è uno dei cibi più deliziosi del pianeta. Purtroppo, è anche uno dei più non salutari. La maggior parte dei gelati commerciali sono caricati con zucchero. Il gelato è anche ricco di calorie, ed è molto facile mangiare quantità eccessive. Mangiarlo per dessert è anche peggio, perché poi lo aggiungi tutto sommato al tuo apporto calorico totale.

Alternative: è possibile creare il proprio gelato utilizzando ingredienti più sani e uno zucchero molto meno (o no).

  1. Barrette di cioccolato

Le barrette di cioccolato sono incredibilmente malsane. Sono ricchi di zuccheri, farina di grano raffinato e grassi lavorati. Sono anche molto bassi di nutrienti essenziali. I cibi trasformati come le barrette di cioccolato sono generalmente progettati per essere super gustosi (quindi ne mangia di più), e sono stati progettati in modo che sia molto facile mangiarli velocemente. Una barretta di cioccolato può avere un buon sapore e causare un senso di sazietà a breve termine, ma rimarrai affamato molto rapidamente a causa del modo in cui questi alimenti ad alto contenuto di zucchero vengono metabolizzati.

Alternative: Mangia un pezzo di frutta , o un pezzo di cioccolato fondente reale alto-cacao .

  1. Carne trasformata

Anche se la carne non trasformata può essere sana e nutriente, lo stesso NON vale per le carni lavorate. Gli studi dimostrano che le persone che mangiano carni trasformate hanno un rischio più elevato di molte malattie gravi, tra cui il cancro al colon, il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache ( 27 , 28 ). La maggior parte di questi studi sono di natura osservativa, quindi non possono dimostrare che la carne trattata abbia causato le malattie.

Tuttavia, il legame statistico è forte e coerente tra gli studi, quindi credo che ci sia qualcosa in esso.

Alternative: se vuoi mangiare pancetta , salsicce, peperoni e altre carni “lavorate”, scegli saggiamente e prova a comprarle localmente da venditori che non aggiungono molti ingredienti malsani. La qualità conta.

  1. Formaggio trasformato

Il formaggio normale è salutare. È caricato con sostanze nutritive e una singola fetta di formaggio contiene tutti gli stessi nutrienti di un intero bicchiere di latte . Tuttavia, i prodotti caseari trasformati non assomigliano al formaggio normale. Sono per lo più realizzati con ingredienti di riempimento che sono combinati e progettati per avere un aspetto e una consistenza simile a quelli del formaggio. Il formaggio è sano, ma il formaggio non lo è. Leggi le etichette e assicurati che il formaggio che stai mangiando sia in realtà un formaggio.

Alternative: Mangia invece il vero formaggio.

  1. Pasti più veloci

In generale, le catene “fast food” servono solo cibi spazzatura. La maggior parte del cibo che offrono è un junk food prodotto in serie e altamente ingegnerizzato con un valore nutrizionale molto basso. Questi posti sono spesso molto economici, ma tieni presente che il cibo spazzatura ti costa due volte. Per ogni centesimo che salvi lì, è probabile che ti costerà molte più volte in futuro. La cattiva salute è costosa.

Alternative: Fortunatamente, tutti i tipi di luoghi di fast food sani hanno iniziato a comparire. Chipotle è un grande esempio.

  1. Bevande “caffè” ad alto contenuto calorico

Il caffè è stato ingiustamente demonizzato. In realtà è molto salutare e carico di antiossidanti. Gli studi dimostrano anche che i bevitori di caffè hanno un minor rischio di malattie gravi, come il diabete di tipo 2 e il morbo di Parkinson ( 29 , 30 ). Sfortunatamente, alcune cose vengono aggiunte al caffè che trasforma questa meravigliosa bevanda in un fango dannoso. Se il tuo “caffè” ha una tonnellata di crema e zucchero artificiali, allora NON fa bene a te. È carico di calorie liquide e vuote e sarà altrettanto malsano di qualsiasi altra bevanda zuccherata.

Alternative: bevi invece caffè semplice. Il nero è il migliore, ma vanno bene anche piccole quantità di panna pesante o latte intero.

  1. Tutto ciò che è alto in zucchero, cereali raffinati e oli vegetali

Una delle cose più importanti che puoi fare per mangiare più sano è leggere le etichette. È importante evitare (o almeno minimizzare) gli alimenti che contengono:

Questi sono alcuni degli ingredienti più non salutari (e più comuni) nella dieta moderna . L’importanza di leggere le etichette non può essere sopravvalutata, e questo vale per tutti glialimenti, anche i cosiddetti cibi salutari .

  1. Alimenti maggiormente elaborati

Di gran lunga il modo più semplice per mangiare sano e perdere peso , è quello di evitare il più possibile gli alimenti trasformati . In parole semplici, se sembra che sia stato fabbricato in una fabbrica, probabilmente è male per te. Una buona regola da ricordare, è che il vero cibo non ha bisogno di un elenco di ingredienti, perché il vero cibo è l’ingrediente.

Fonte https://www.healthline.com/nutrition/20-foods-to-avoid-like-the-plague#section20

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